そろそろオリーブハマチの出荷時期が
始まりしたね。例年10月~1月初旬の間に
期間限定で出荷されるのがこのオリーブハマチ。

今では、お取り寄せやお歳暮などにも
喜ばれるそうですよ。
香川県が誇るブランド魚なんですってね。

その人気に火がついたのは、
ロンブー淳さんがナビゲーターを務める番組
「おしろツアーズ4~絶対行きたくなる!おもしろ名城旅~」

全国各地のお城をめぐるツアー番組なのですが
そのなかで、このオリーブハマチを使った
「特盛 漁師丼」が紹介されて話題になったんですよね。

イメージだとこれより
もっと豪華な丼なんでしょうね~。
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そして今回、お昼の情報番組「ヒルナンデス」で
またまたオリーブハマチが紹介されて注目度が
急上昇したようです。

この「オリーブハマチ」の特長をご紹介すると・・・

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1.小豆島などで栽培されたオリーブの葉を
粉末状にして飼料に混ぜて与えたハマチであること
2.出荷直前に活け〆にすること
3.酸化・変色しにくく、魚臭さが少なく
さっぱりした味で刺身に最適

養殖魚でありながら、天然ものにも
負けず劣らずな味わいだそうですよ。

オリーブハマチをつかったレシピでは
しゃぶしゃぶも人気みたいですね。
ハマチのコリコリした食感が美味しいそうです。

あとハマチといえば照り焼きや塩焼きが定番ですが
味噌煮も美味しいんだとか。

サバの味噌煮は知ってるけどハマチの味噌煮は
聞いたことがないので興味深々です(*^^)v

あとは、速水もこみちさんが
オリーブハマチをつかったハーブ焼きを
MOCO’Sキッチンで披露してますね。

レシピも公開されてるので
参考にされてみては????

購入者の体験談やレビューをみてみると
正月に実家に帰省したときに家族みんなで
ワイワイしながら食べたそうです。

あらの部分は煮込みにして
かまは豪快に塩焼きにしたそうですから
何とも賑やかなお正月になったのでは♪

ネット通販で注文すると、4キロ程度の
オリーブハマチを半身にして届けてくれるみたい。

10月~1月初旬までの期間限定販売の
「オリーブハマチ」。
一度、食べてみる価値はあるかもですね(*^^)v

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